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Réf. de l'emploi:
2636

Titre du poste:
Chef, Résidence officielle

Échelle salariale:
Salaire annuel brut initial: Env. 179 844 RMB (avant impôt et cotisation de l’employé à l’assurance sociale; un 13e mois de boni et les cotisations de l’employeur à l’assurance sociale sont versés en plus du salaire brut; le salaire est non négociable)

Type de poste:
indéterminé

Niveau de classification:
Soutien Général

Classification:
LE-CHEF

Lieu de travail:
Beijing

Date de clôture:
26-09-2018 À minuit UTC+1 / GMT+1

Résumé de la position:
Sous la direction générale de l’adjoint exécutif au chef de mission, le ou la candidat (e) est responsable de la préparation et de la supervision des aspects culinaires de la mission canadienne à Beijing. Cela inclut d’identifier la cuisine canadienne et locale appropriée et de préparer cette cuisine pour des évènements officiels et non officiels (incluant des déjeuners formels et informels, des soupers/diners, des cocktails et receptions.

Le titulaire du poste est également chargé du bon fonctionnement et de la gestion quotidienne de la chancellerie/résidence officielle, de la gestion des employés (temporaires et permanents), et de la gestion des stocks de nourriture et de fournitures de la RO.

Qualifications essentielles:
Éducation:
 Diplôme d’un institut culinaire certifié OU une combinaison d’études et d’expérience de travail équivalente acceptable

Langues:
• Maîtrise de l’anglais ou du français (lu, écrit, écouté et parlé)

Expérience:
• Expérience de travail récente* dans les domaines suivants :
 Avoir travaillé dans le domaine de la création et de la production culinaire de haut calibre ; démontrant des talents culinaires de haut niveau dans la présentation d’une grande variété de repas gastronomiques, en mettant l’accent sur la cuisine canadienne ;
 Avoir travaillé au sein d’un hôtel, restaurant ou cuisine commerciale réputée/reconnue ;
 Assurer des services de traiteur pour des évènements comptant jusqu’à 200 personnes ;
 Superviser les employés de la cuisine et du service ;
 Achat des produits alimentaires et contrôle des provisions et stocks ;
 Planification et suivi de budget ;
 Gestion et administration d’une cuisine (par exemple, gérer pour la cuisine : les factures, reçus, inventaires, gestion du temps, etc.)

* Un an minimum au cours des cinq dernières années.

Connaissances:
• Connaissances des préparations culinaires, créations artistiques et tendances, des méthodes de cuisson et des techniques de présentation selon les normes culinaires et de sécurité alimentaire les plus élevées, incluant les allergies et restrictions alimentaires ;
• Connaissances en présentation de pâtisseries ;
• Connaissances des accords entre mets et vins ;
• Connaissance des pratiques de santé et de sécurité.

Capacités / compétences:
• Capacité de créer des repas exceptionnels, incluant l’adaptation de recettes, l’élaboration de menus et la préparation de plats uniques selon un thème ;
• Capacité de collaborer sur plusieurs aspects liés aux opérations d’une cuisine, par exemple : la réception et la vérification de la qualité des produits, le suivi et la rotation des stocks, le chargement et le déchargement des produits ;
• Capacité de répondre rapidement et de manière efficace à toutes demandes pour fournir et adapter des services culinaires de grand calibre, à l’intérieur de courts délais ;
• Capacité de développer des relations interpersonnelles efficaces au sein de l’équipe ainsi que des relations de supervision ;
• Capacité de travailler efficacement sous pression.

Qualités personnelles:
• Esprit axé sur le client – Agit pour améliorer le service au client
• Communication interactive efficace - Adapte le langage à son auditoire
• Orientation efficacité / réalisation - Met en œuvre des solutions innovantes
• Initiative - Plans à venir
• Jugement – Fait preuve d’un jugement solide dans des situations difficiles
• Travail d’équipe et coopération - manifeste des attitudes et des attentes positives envers l’équipe ou les membres de l’équipe

Qualifications constituant un atout:
Langues:
• Maîtrise de l'anglais et du français (lu, écrit, écouté et parlé)
• Maîtrise du mandarin (lu, écrit, écouté et parlé)

Expérience :
• Expérience de travail en tant que chef au sein d’un hôtel, restaurant ou cuisine commerciale réputée/reconnue;
• Expérience et familiarité dans la préparation de la cuisine chinoise.

Besoins organisationnels:
N/A

Besoins opérationnels:
• Capacité et volonté d’effectuer des heures supplémentaires à court préavis, selon les besoins;
• Capacité de voyager selon les besoins;
• Volonté de participer à des formations nécessaires incluant, mais ne se limitant pas à, des cours de chinois mandarin et autres formations corporatives.

Condition (s) d'emploi:
• Capacité d’obtenir et de maintenir une autorisation de travail valide en Chine. En vertu des règlements chinois, l’ambassade et les consulats ne peuvent que faciliter l’obtention de visas de travail des citoyens canadiens;
• Capacité d’obtenir et de maintenir une « cote de fiabilité » valide attestant de l’autorisation de sécurité.

Zone de sélection:
Ce poste est ouvert aux candidats qui possèdent toutes les qualifications essentielles et dont les dépôts de candidatures sont reçus avant la date de clôture. Les candidats présélectionnés doivent pouvoir participer à des examens et/ou entrevues à un endroit désigné à cet effet à leurs propres frais. Le ou la candidat (e) choisi (e) devra déménager à Beijing à ses propres frais.

Notes importantes:
Veuillez noter que les demandes soumises par courriel ne seront pas prises en considération; vous devez soumettre votre candidature en utilisant l’application en ligne.

Nous sommes à la recherche de candidatures de haute qualité pour établir une liste restreinte pour des tests plus approfondis. Votre dossier de candidature doit inclure une lettre de candidature et votre curriculum vitae (CV) en anglais ou en français.

Votre lettre de candidature doit indiquer pourquoi et comment vous répondez aux exigences obligatoires énumérées sous les rubriques suivantes: zone de sélection; éducation; langue, expérience, capacités/compétences et qualités personnelles.

Les candidatures incomplètes ne seront pas prises en considération.

Les résultats de ce concours peuvent être utilisés pour créer une liste d’admissibilité afin de pourvoir des postes similaires (de durée indéterminée ou de durée déterminée) qui pourraient devenir vacants à l’ambassade.

Nous remercions tous les candidats de leur intérêt. Veuillez-vous assurer de nous fournir les coordonnées (courriel, téléphone, mobile, etc.) qui nous permettront de vous joindre facilement.

Si vous avez des questions, veuillez faire parvenir un courriel à china-recruitment@international.gc.ca.



Pour de plus amples informations sur ce poste, veuillez vous référer au document suivant:



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